Recette Pikliz

Ingrédients

• 2 tasses de carottes râpées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon haché finement
• 4 tasses de feuilles de choux hachées
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre
• Vinaigre blanc
• 5 piments jalapeño coupés en deux ou hachés
• 2 cuillères à thé de l'assaisonnement “Ail des îles" d’Épis d’Or

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans un grand bocal en verre, sauf le vinaigre
• Ajouter assez de vinaigre pour recouvrir complètement le tout
• Laisser macérer une semaine avant de commencer à l’utiliser